หลักการและเหตุผล
ระบบการจัดการความปลอดภัยอาหารต้องเชื่อมโยงการบริหารงานกับการควบคุมอันตรายและการสื่อสารของผู้เกี่ยวข้อง ISO 22000 เป็นกรอบสำหรับจัดระบบการทำงานดังกล่าว
การตีความข้อกำหนดต้องพิจารณาบริบทขององค์กร ผลิตภัณฑ์ และกระบวนการ เพื่อให้ทีมงานเข้าใจวิธีนำระบบไปใช้และเตรียมความพร้อมในการตรวจประเมิน
หลักสูตรนี้ออกแบบเพื่อให้ผู้เข้าอบรมเข้าใจหลักการและข้อกำหนดของมาตรฐาน ISO 22000:2018 ระบบการจัดการความปลอดภัยอาหาร และสามา รถตีเพื่อประยุกต์ใช้ในการพัฒนาและปรับปรุงระบบบริหารความปลอดภัยอาหารในองค์กรได้อย่างมีประสิทธิภาพ
Your Instructor
อาจารย์หนึ่ง ชญานิศ
วัตถุประสงค์ของหลักสูตร
เพื่อให้ผู้เข้า อบรมเข้าใจหลักการและข้อกำหนดของมาตรฐาน ISO 22000:2018 ระบบการจัดการความปลอดภัยอาหาร และสามารถตีเพื่อประยุกต์ใช้ในการพัฒนาและปรับปรุงระบบบริหารความปลอดภัยอาหารในองค์กรได้อย่างมีประสิทธิภาพ
เหมาะสำหรับใคร
QMR / Food safety team / HACCP Team / วิศวกร / เจ้าหน้าที่ฝ่ายคุณภาพและผลิต
ผู้ตรวจประเมินภายในระบบความปลอดภัยอาหาร
ผู้จัดการโรงงานและบุคลากรในอุตสาหกรรมอาหารและบรรจุภัณฑ์อาหาร
หัวข้อการฝึกอบรม
โครงสร้างและแนวคิดของ ISO 22000:2018 (Annex SL)
ข้อกำหนดและการตีความ ข้อ 4–10 ของมาตรฐาน
การจัดการความเสี่ยงในระบบความปลอดภัยอาหาร
การควบคุม CCP, OPRP และ PRPs
ตัวอย่างการประยุกต์ใช้ระบบในอุตสาหกรรมอาหาร
ผลลัพธ์ที่ผู้เข้าอบรมจะได้รับ
เข้าใจข้อกำหนดและโครงสร้างของ ISO 22000:2018 อย่างครบถ้วน
สามารถตีความและประยุกต์ใช้ในกระบวนการผลิตอาหารได้จริง
พัฒนาระบบบริหารความปลอดภัยอาหารให้สอดคล้องกับมาตรฐานสากล
เตรียมความพร้อมต่อการตรวจรับรอง
รูปแบบการฝึกอบรม
เข้าใจข้อกำหนดและโครงสร้างของ ISO 22000:2018 อย่างครบถ้วน
สามารถตีความและประยุกต์ใช้ในกระบวนการผลิตอาหารได้จริง
พัฒนาระบบบริหารความปลอดภัยอาหารให้สอดคล้องกับมาตรฐานสากล
เตรียมความพร้อมต่อการตรวจรับรอง