หลักการและเหตุผล
การประยุกต์ใช้ FSSC 22000 ต้องเข้าใจความสัมพันธ์ของระบบการจัดการความปลอดภัยอาหาร โปรแกรมพื้นฐาน และข้อกำหนดเพิ่มเติมที่เกี่ยวข้องกับประเภทธุรกิจ
การตีความให้สอดคล้องกับบริบทของอุตสาหกรรมอาหารและบรรจุภัณฑ์ช่วยให้ทีมพิจารณาขอบเขตการควบคุมและเตรียมหลักฐานสำหรับการตรวจประเมินได้อย่างมีระบบ
หลักสูตรนี้ออกแบบเพื่อให้ผู้เข้าอบรมเข้าใจข้อกำหนดของมาตรฐาน FSSC22000 ซึ่งเป็นระบบการจัดการความปลอดภัยอาหารระดับสากลที่อิงตา ม ISO 22000:2018 ผสานกับ ISO22002-100, ISO22002-X และ Additional Requirements เพื่อพัฒนาและยกระดับระบบความปลอดภัยอาหารขององค์กรให้พร้อมต่อการรับรอง
Your Instructor
อาจารย์หนึ่ง ชญานิศ
วัตถุประสงค์ของหลักสูตร
เพื่อให้ผ ู้เข้าอบรมเข้าใจข้อกำหนดของมาตรฐาน FSSC22000 ซึ่งเป็นระบบการจัดการความปลอดภัยอาหารระดับสากลที่อิงตาม ISO 22000:2018 ผสานกับ ISO22002-100, ISO22002-X และ Additional Requirements เพื่อพัฒนาและยกระดับระบบความปลอดภัยอาหารขององค์กรให้พร้อมต่อการรับรอง
เหมาะสำหรับใคร
FSMR / ทีม HACCP / วิศวกร / เจ้าหน้าที่คุณภาพ / ฝ่ายผลิต
ผู้บริหารโรงงาน / ผู้ตรวจประเมินภายใน / ที่ปรึกษาระบบอาหาร
บุคลากรในอุตสาหกรรมอาหารและบรรจุภัณฑ์ที่ต้องการต่อยอดสู่ FSSC
หัวข้อการฝึกอบรม
ภาพรวมและโครงสร้างของมาตรฐาน FSSC 22000
การเชื่อมโยงระหว่าง FSSC 22000, ISO 22000 และ ISO/TS 22002-x
ข้อกำหนดใหม่และประเด็นปรับปรุงใน Version ใหม่
Additional Requirements (เช่น Food Defense, Food Fraud, Allergen, Environmental Monitoring)
การเตรียมความพร้อมและแนวทางการตรวจรับรอง
Workshop: การตีความข้อกำหนดและการวิเคราะห์ Gap ขององค์กร
ผลลัพธ์ที่ผู้เข้าอบรมจะได้รับ
เข้าใจข้อกำหนดและการเปลี่ยนแปลงของ FSSC 22000
สามารถวางระบบและปรับปรุงให้สอดคล้องกับข้อกำหนดใหม่ได้
เตรียมความพร้อมสำหรับการตรวจประเมินและการรับรองจาก CB
เสริมสร้างความเชื่อมั่นของลูกค้าและตลาดในระบบความปลอดภัยอาหาร
รูปแบบการฝึกอบรม
เข้าใจข้อกำหนดและการเปลี่ยนแปลงของ FSSC 22000
สามารถวางระบบและปรับปรุงให้สอดคล้องกับข้อกำหนดใหม่ได้
เตรียมความพร้อมสำหรับการตรวจประเมินและการรับรองจาก CB
เสริมสร้างความเชื่อมั่นของลูกค้าและตลาดในระบบความปลอดภัยอาหาร