หลักการและเหตุผล
การตรวจประเมินระบบ ISO 22000 ต้องพิจารณาทั้งองค์ประกอบของระบบบริหารและการปฏิบัติด้านความปลอดภัยอาหารในกระบวนการ
ผู้ตรวจประเมินภายในต้องสามารถวางแผน เลือกหลักฐาน และเชื่อมโยงข้อค้นพบกับเกณฑ์ตรวจ เพื่อให้ผลการประเมินสนับสนุนการแก้ไขและปรับปรุงระบบขององค์กร
หลักสูตรนี้ออกแบบเพื่อให้ผู้เข้าอบรมเข้าใจหลักการ ขั้นตอน และเทคนิคการตรวจประเมินภายในตามข้อกำหนดของ ISO 22000:2018 และแนวทางของ ISO 19011 เพื่อให้สามารถดำเนินการตรว จประเมินระบบการจัดการความปลอดภัยอาหารได้อย่างถูกต้อง มีประสิทธิภาพ และสร้างคุณค่าในการปรับปรุงระบบอย่างต่อเนื่อง
Your Instructor
อาจารย์หนึ่ง ชญานิศ
วัตถุประสงค์ของหลักสูตร
เพื่อให้ผู้เข้าอบรมเข้าใจหลักการ ขั้นตอน และเทคนิคการตรวจประเมินภายในตามข้อกำหนดของ ISO 22000:2018 และแนวทางของ ISO 19011 เพื่อให้สามารถดำเนินการตรวจประเมินระบบการจัดการความปลอดภัยอาหารได้อย่างถูกต้อง มีประสิทธิภาพ และสร้างคุณค่าในการปรับปรุงระบบอย่างต่อเนื่อง
เหมาะสำหรับใคร
FSMR / Food safety team/ HACCP Team / วิศวกร / เจ้าหน้าที่ฝ่ายคุณภาพและผลิต
ผู้ตรวจประเมินภายในระบบความปลอดภัยอาหาร
บุคลากรในอุตสาหกรรมอาหารและบรรจุภัณฑ์อาหาร
หัวข้อการฝึกอบรม
ทบทวนข้อกำหนด ISO 22000 สำหรับผู้ตรวจประเมิน
บทบาทของการตรวจประเมินภายในในระบบ ISO 22000
หลักการตรวจประเมินตามแนวทาง ISO 19011
การวางแผนและจัดทำโปรแกรมการตรวจประเมิน
เทคนิคการซักถาม การเก็บหลักฐาน และการประเมินผล
การรายงานผลการตรวจและการติดตามการแก้ไข
Workshop: การจำลองสถานการณ์ตรวจประเมินจริง
ผลลัพธ์ที่ผู้เข้าอบรมจะได้รับ
เข้าใจขั้นตอนและเทคนิคการตรวจประเมินระบบ ISO 22000
สามารถวางแผนและดำเนินการตรวจภายในได้อย่างมีประสิทธิผล
เพ ิ่มทักษะการซักถาม การสังเกต และการรายงานผลเชิงหลักฐาน
รูปแบบการฝึกอบรม
เข้าใจขั้นตอนและเทคนิคการตรวจประเมินระบบ ISO 22000
สามารถวางแผนและดำเนินการตรวจภายในได้อย่างมีประสิทธิผล
เพิ่มทักษะการซักถาม การสังเกต และการรายงานผลเชิงหลักฐาน