หลักการและเหตุผล
การตรวจประเมินภายในตาม BRCGS Food Safety ช่วยทบทวนความสอดคล้องของระบบและการปฏิบัติจริงก่อนการตรวจประเมินจากภายนอก
ผู้ตรวจประเมินต้องเข้าใจเกณฑ์ ขอบเขต และการเลือกหลักฐาน รวมถึงการรายงานและติดตามการแก้ไข เพื่อให้การตรวจนำไปสู่การปรับปรุงงานที่เกี่ยวข้อง
หลักสูตรนี้ออกแบบเพื่อให้ผู้เข้าอบรมเข้าใจหลักการ ขั้นตอน และเทคนิคการตรวจประเมินภายในตามข้อกำหนดของ BRCGS for Food Safety Issue 9 สามารถวางแผน ตรวจติดตาม วิเค ราะห์ความสอดคล้อง และปรับปรุงระบบความปลอดภัยอาหารให้พร้อมสำหรับการตรวจรับรองจาก Certification Body ได้อย่างมีประสิทธิภาพ
Your Instructor
อาจารย์หนึ่ง ชญานิศ
วัตถุประสงค์ของหลักสูตร
เพื่อ ให้ผู้เข้าอบรมเข้าใจหลักการ ขั้นตอน และเทคนิคการตรวจประเมินภายในตามข้อกำหนดของ BRCGS for Food Safety Issue 9 สามารถวางแผน ตรวจติดตาม วิเคราะห์ความสอดคล้อง และปรับปรุงระบบความปลอดภัยอาหารให้พร้อมสำหรับการตรวจรับรองจาก Certification Body ได้อย่างมีประสิทธิภาพ
เหมาะสำหรับใคร
FSMR / Food safety team/ HACCP Team/ เจ้าหน้าที่ฝ่ายคุณภาพ / วิศวกรฝ่ายผลิต
ผู้ตรวจประเมินภายในระบบ BRCGS, ISO 22000 หรือ FSSC 22000
ผู้บริหารและบุคลากรในอุตสาหกรรมอาหารและบรรจุภัณฑ์อาหาร
หัวข้อการฝึกอบรม
ทบทวนข้อกำหนด BRCGs for Food Safety สำหรับผู้ตรวจประเมิน
บทบาทและความสำคัญของ Internal Audit ในระบบ BRCGS
หลักการตรวจประเมินตามแนวทาง ISO 19011
การวางแผนและออกแบบโปรแกรมการตรวจ (Audit Schedule)
เทคนิคการซักถาม การเก็บหลักฐาน และการประเมินข้อกำหนด BRCGS
การวิเคราะห์ผลการตรวจ รายงาน และติดตามการแก้ไข (Corrective Action)
Workshop: การจำลองสถานการณ์ตรวจประเมินภายใน
ผลลัพธ์ที่ผู้เข้าอบรมจะได้รับ
เข้าใจขั้นตอนและเทคนิคการตรวจประเมินภายในตาม BRCGS Issue 9
สามารถวิเคราะห์และรายงานผลการตรวจได้อย่างถูกต้องและเป็นระบบ
พัฒนาทักษะการตรวจเชิงหลักฐานและการวิเคราะห์ความสอดคล้อง
เตรียมความพร้อมขององค์กรต่อการตรวจรับรองจาก CB
รูปแบบการฝึกอบรม
เข้าใจขั้นตอนและเทคนิคการตรวจประเมินภายในตาม BRCGS Issue 9
สามารถวิเคราะห์และรายงานผลการตรวจได้อย่างถูกต้องและเป็นระบบ
พัฒนาทักษะการตรวจเชิงหลักฐานและการวิเคราะห์ความสอดคล้อง
เตรียมความพร้อมขององค์กรต่อการตรวจรับรองจาก CB